SAVEURS D’ASIE

Saveurs d’Asie restaurant Marignane – Petite boutique de l’air de rien comme savent l’être de nombreux représentants de la cuisine d’Asie en France depuis les années 70. La déco n’a pas vraiment changé depuis et de plus, c’est la pagaille dans chaque recoin, question de place, oui je sais. La cuisine aurait tout autant besoin d’un ravalement vu que cette tambouille sino-vietnamienne est paradoxalement totalement à l’Ouest. Déjà au début, la dame de l’accueil est d’une amabilité réfrigérante, genre je suis là pour gagner ma croute alors le reste, je m’en fous comme de ma 1^ère muraille de Chine.

Mauricette spéculait sur un réveil positif de la situation ou un réchauffement des relations internationales avec ses rouleaux de printemps. Ils la projettent en plein hiver avec ces boudins mous garnis à 95% d’un vermicelle fade, des rognures de poulet, un peu de crevette… 11/20 et 5€. Gros problème avec mon bo bun d’entrée. J’adore ce plat qui joue habituellement le « chaud-froid » avec bonheur mais qui ici s’amuse à « froid-froid ». Dessus, des lamelles de bœuf dures et comme sorties du frigo, cuites depuis je ne sais quand. Ça va plus vite comme ça. Dessous, du vermicelle froid non assaisonné. Encore dessous, des bâtonnets de concombre, des miettes de salade verte et trois râpures de carotte baignent dans un brouet froid au gout de rien, de l’eau chaude. 7/20 et 7€. Je continue avec un classique de la déception: le crabe farci. Du positif: farce moins tassée que de coutume. Mélange de vermicelles, champignons noirs et d’un tas de trucs… dessus un pâté loin d’être impérial: les miettes tassées de crabe en conserve font bloc. 10/20 et 10,5€. Avec ses seiches au basilic pimenté la dame au chapeau vert se prend un coup dans le yin avec du poivron cru annoncé comme légumes du plat. Immangeable qu’elle me dit! Ajoutant: « j’ai pas demandé une salade de poivrons crus ». Dessous c’est pas mieux! Elle se prend un coup dans le yang avec des bouts de seiche décongelés qui trempent dans une sauce surchargée en fumet de poisson, l’horreur. Immangeable. 6/20 pour 12€ quand même. Même pas rattrapable par le mieux du repas, un riz cantonais en petit bloc mal réchauffé mais fait ici, pas du sachet tout prêt. 4,5€ quand même mais 12/20. La dame du service avait d’ailleurs fait la gueule quand on commandait un riz pour deux, je vous dis, elle n’attend qu’une chose c’est que tu largues tes yuans dans sa tirelire sans moufter.

Patronne peu aimable, cuisinier qui n’est pas cuisinier et qui devrait apprendre avant d’essayer de faire. Et puis la maison ne prend pas les chèques et accepte les CB à partir de 15€. Je vous fais un dessin?