Remplace « le Vieux Soufflet », un peu avant le village en venant de Draguignan. Dehors l’ardoise annonce des côtes de bœuf, des faux-filet, des rumstecks, des brochettes, des entrecôtes mais aussi du veau, de l’agneau bref: l’empire du viandard promis! Oups… pas de vrai boucher qui s’y colle, pas de bavette, pas d’onglet… Mais des rognons et andouillettes! Bien! Et cuisson à la cheminée siouplé! J’allais m’en mettre jusque-là! Je suis entré dedans, il fait sombre, très sombre. Trois paires d’yeux me fixent. Enfin quatre puisqu’un client, un seul, est attablé. Comme la direction n’a pas pris la peine d’allumer les… …