POISSONNERIE DE LA PLACE

Poissonnerie de la Place restaurant Le Pradet – J’allais ailleurs mais j’entre ici car le titre de l’ardoise avec ses propositions à manger indique « Poissonerie de la Place », je le dis sans haine. J’y ai vu comme un signe que j’allais bien rire. En effet, l’adresse sera t’elle adroite alors même qu’elle orthographie mal le nom de son propre métier? Service aimable un peu à l’ancienne, service exclusif en terrasse: le magasin est réservé au ban de poissons, coquillages et crustacés. Avec des congélateurs où les poissonniers exposent leur propre production comme la soupe de poisson, et revendent du simple négoce comme les crevettes et gambas du Nigéria ou Madagascar.

Bref! Le serveur amène la carte. Je lui fais remarquer que les propositions écrites sur l’ardoise de l’entrée sont différentes de la carte: laquelle est juste? « C’est pareil mais l’ardoise est juste on n’a pas eu le temps de refaire la carte! ». Pourquoi la donner au client dans ces conditions? Allez comprendre. C’est à partir de là où ça tangue du propos, où je commence à avoir le mal de mer, qu’on va se prendre la houle dans le pif. Je suis arrivé à 12h15: 6 personnes en terrasse. J’aurai mon plat à 13h15 avec 14 personnes en terrasse. Seulement voilà. Le serveur cause à tout le monde, papote avec les connaissances qui le prennent par le bras en disant être pressé, et patin couffin: 4 tables assises après moi ont été servies avant! Insupportable. Il a fallu garder mes nerfs pour jauger sereinement mon assiette livrée sans la moindre excuse, genre le client n’a rien dit alors ça va. Mais passons. Assiette d’assemblage de surcroit, pas compliquée à dresser: assiette découverte. Deux huitres Marennes, deux moules d’Espagne desséchées sans chair, 2 bulots, 2 crevettes et le plus intéressant: un mini-tartare de saumon fameux et peu gras, un mini-tartare de thon bien assaisonné, une tonique mini-salade de poulpe. Beurre demi-sel, pain de seigle et une rouille extra indéniablement faite maison. Un 14/20 mérité pour 25€ quand même. Absence de lingettes citronnées pour les doigts et le museau après les crevettes. Allez hop! Je lève le camp, j’en peux plus, c’est trop long! Service interminable! Un pensum! Faut connaitre le serveur pour passer devant! Poubelle des toilettes pleine de la veille.

Mieux: à l’intérieur le jeune derrière son ban de glace aime son métier, m’explique les coquillages, il connait ses produits, une jeunesse qui fait plaisir avec conseils à la clé si vous aimez vous shooter à l’iode. Ah oui! Plat facturé 25€ comme prévu avec ticket et TVA à 5,5%, comme pour un achat au magasin. Contrairement au 10% de norme dans la restauration.