O Paramaribo restaurant Pierrefeu-du-Var – A force de s’engoncer dans un nuisible entre-soi qui démoralise les ambitieux restaurateurs, on trouve bien peu de tables convenables dans ce village. J’y suis passé, beaucoup étaient fermées ce midi de fin d’été, comme en digestion, repues après une saison touristique agitée, les caisses sont bien remplies. Et je me suis avancé vers l’élu du jour, au loin des parasols me faisaient coucou: les tauliers sont assis en terrasse à chacun tapoter leur téléphone en attendant l’éventuel chaland. Je préfère le petit intérieur très propre aux airs de snack amélioré, le drapeau du Suriname… …