L’OIE QUI BOIT restaurant Carcès – 15 jours avant le jour du test, j’y entrais la fleur au fusil à 13h09. On me refoulait sans état d’âme: trop tard, on ferme. Aujourd’hui j’ai réservé par téléphone: « on ne prend plus de client à 13h ». Hébé dit donc. In situ, le chef sorti en salle fait comme s’il ne m’avait pas vu, histoire d’économiser sa politesse. La directive dame essaye d’être douce mais ça ne marche pas tellement, on sent la retenue et le manque de naturel. Enfin bon. Voyons comment on mange avant 13h. Un menu à 36€ (quand même)… …