L’Eouve restaurant à Ventabren – Pour ne rien vous cacher, avec Mauricette on avait un peu les chocottes, les rotules en biscotte. On apprend que Karen Favre et Stéphane Almela ont depuis peu inversé les équipes de leurs deux brillants restaurants, se retrouvant eux-mêmes au Comptoir de l’Eouvé à Coudoux, à un saut de kangourou dopé du plateau de leurs débuts. Menée par un Guillaume Béziat en pleine forme, l’équipe de Ventabren met en application l’exigeant cahier des charges du couple: même esprit de rigueur inventive, chaque assiette est unique. On ne régale pas une masse de client globale, mais des… …