LE GRILLON

Le Grillon restaurant à Lorgues – Tout le personnel ou presque est cordial, en tout cas fait comme s’il était heureux de vous accueillir et que la vie était belle. Figurez-vous que c’est très agréable. Alors que le genre brasserie est souvent le terrain du détachement blasé de serveurs gris de teint et jaune de l’œil qui déroulent leur fin de carrière, ici les jeunes femmes ont envie. Bon. Elles se marchent un peu sur leurs plates-bandes, j’aime autant qu’on me demande deux fois si ça va bien plutôt que tout le monde s’en tape. De plus elles sont parfaitement bilingues! Bien vu: la clientèle anglophone est nombreuse. J’ai d’ailleurs bien ri de la caricature en terrasse.

Assise tête renversée et verre de rosé à la main, une anglaise yeux fermés pâle comme une endive face au soleil qui lui crame le faux-cil dit à son mari « c’est fowmidaaable ici ». Bref! Une formule du jour à 19€ avec alternative simple de plats (viande/poisson), une ardoise avec 5 entrées de 11€ (escargots) à 17€, salade César aux gambas. 6 plats de 19€ (burger) à 34€, une entrecôte Simmental avec des frites pas donnée. Aussi du grignotage avec planches et croque-monsieur… Entrée inspirée du classique et toujours appréciée, duo asperge/œuf: asperges jus d’agrumes. Deux asperges vertes croquantes coupées sur la longueur laissant croire qu’elles sont quatre côte à côte. Dessus, un tas de trucs comme du mimosa d’œuf, des allumettes de chioggia, des herbes… du cosmétique aux simagrées gastronomiques qui ne servent à rien, qu’on voit partout ailleurs, sophistication radine. On sent bien peu l’agrume évoqué. Oublié? Néanmoins très frais. 12/20 et 9€ pour cette suggestion. Plat du jour plus volontaire avec côte de cochon sauce cornichon, frites et salade. Superbe morceau de viande, épais et généreux, probablement de l’échine (tant mieux). Parfaitement cuite, rosée à cœur. Sauce un peu timide au gout, frites maitrisées et formidable vinaigrette comme celle de ma grand-mère. 15€ et 14,5/20. Viandes de provenance Union Européenne proposées, le bon café serait… anglais sans que personne dans la boutique ne soit en capacité de me dire son nom. Pain extra, qui ne pousse pas sur le sel, il sent bon, probablement artisanal. Cuisine ouverte, cinq individus y bossent sans stress Ursula, visiblement heureux au labeur: tant mieux. Il est toutefois surprenant d’attendre 20 minutes son plat qui tarde à venir, en l’occurrence mon cochon/frites. Tandis que ses aides pianotent l’ifone, le chef se promène en salle. Curieux, le temps de cuisson de l’épaisse viande n’explique pas tout. Enfin bon. La direction ne rechigne pas à mettre les moyens matériel et humain pour réveiller cette vieille maison du centre-village reprise récemment en main.

Le Grillon réveillé recommence à faire du bruit aux pays des cigales! Bref! Si vous avez les quenottes en forme de baïonnettes et que vous trainez dans le coin, l’idée n’est pas ridicule mais gaffe, à la carte l’addition peut vite grimper!