LE BEAUDINARD

Le Beaudinard restaurant Aubagne – Polyvalente institution aubagnaise récemment reprise en main, bar-tabac-restaurant. Ce midi la grande terrasse est prise d’assaut par plus d’une centaine de clients, faut dire que la zone des Paluds est à un jet de ticket-resto avec son lot d’affamés des bureaux désireux de s’aérer les bronches en fumant une clope en plein air. Enfin bon. Non accueil pour cause de beaucoup de monde, le staff anonyme au milieu de la foule ne sait plus où donner de la tête. Comme la nature a horreur du vide, les finauds habitués ont pigé le truc: passer devant tout le monde. Du coup tu écartes les coudes dans la file d’attente sinon tu manges à 16h.

Et puis après, une fois qu’on s’occupe de toi, tout déroule impec’, l’organisation fonctionne, les assiettes arrivent étonnamment vite malgré la cohue. Et avec le sourire d’un personnel sympa comme tout. Bravo. Les plats figés à l’année sont imprimés sur le set en papier: grillades de 14€ (figatelli) à 32€ (côte de bœuf), plats de 17€ burger et aubergine parmesane) à 21€ (filet de saumon), salade de poulpe 18€, camembert rôti 17€… et des suggestions à l’ardoise! Aïoli 16€, carpaccio de bœuf 18€, et même des « linguini aux St-Jacques » à 18€ vues à côté et qui ne donnent pas envie: pâlottes pétoncles avec corail non poêlées, le type n’a rien bouffé. Mais les frites du burger de son collègue ont l’air bien. Elles sont dans l’assiette de l’escalope milanaise. Frites impec’, de mes préférées: fines et croustillantes, belle couleur et sucrées. L’escalope n’est pas faite ici, comme 9 fois sur 10. Du congelé en quantité presque convenable, sans caractère sauf le bout de citron qu’on presse dessus. 11/20 grâce aux frites. Et 18€. Je vois parfois ce modèle de milanaise vendu 22€ ailleurs. Enfin bref! Mauricette a été longue à se ruer sur sa pizza 4 fromages. Elle se remettait de son match de boxe à l’entrée, tout à l’heure. Non qu’elle craint le combat, mais elle a un talon d’Achille: elle chausse du 47 et se fait marcher sur les talons-aiguille à chaque fois dans les files d’attente! Bref! Pizza au feu de bois, la 4 fromages a du répondant à l’œil. Trottoir bien gonflé élastique, farine de piètre qualité, mozza, chèvre, roquefort, emmental. 16€ sur place, 13€ à emporter. 13/20.

On est parti que c’était encore plus cafi de clients qu’à notre arrivée, pas pris de café, autant de bruit qu’au marché des Capucins à Noailles. Et un grand mystère: la raison d’un tel succès. Le côté ville à la campagne, peut-être. « Mystère à Beaudinard », comme le titre d’un téléfilm policier sur France 3.