LE BAPTISTIN restaurant Le Lavandou – Accueil familial cordial d’un couple visiblement « pas du métier » et qui compense par la volonté. N’allez pas penser que je taquine: je préfère l’énergie sincère d’un amateur au cynisme roublard des professionnels. Le métier de restaurateur meurt par excès de la seconde catégorie. Et amateur ne veut pas dire branquignol. Faut juste apprendre les codes du job. Au « Baptistin », tout est là sauf la cuisine. C’est quand même embêtant pour un restaurant. Tambouille ménagère et encore, j’ai connu des émois sincères avec des recettes pépères de mémères appliquées. Ici, l’employée en cuisine s’amuse à… …