LA DURANCETTE

La Durancette restaurant Sénas – Pas la table du siècle mais avec Mauricette, on gardait un gentil souvenir de l’esprit familial de la maison, maison passée plus tard à la télé sur M6 dans « Cauchemar en Cuisine ». Un midi de fin d’été nous sommes y (re)entrés: personne à l’accueil. On nous laisse plantés dans la salle comme deux ronds de flans jusqu’à qu’une jeune dame visiblement blasée revenant des cuisines tout au fond remarque notre présence, elle passait par là. Asseyez-vous là, là, là ou là. Blasée.

Carte imprimée et suggestions ardoisée. Pas de pizzas le midi, ça tombe bien, fait trop chaud Aldo. Dans son humour des grands jours et son humeur de toujours, la dame au chapeau voulait rire. Malgré ses apparences trompeuses, elle est rieuse. Elle sort un cahier de son sac à main, elle y répertorie avec obsession ses salade César ingurgitées, et opte donc pour celle d’ici. Vendue 16,90€: elle est copieuse! Mais vraiment pas bonne, ou juste à vous remplir le coffre à victuailles. Comme un gros bol qui n’a pas de chance, deux gros bouts de sous-poulet miséreux décongelés et panés de corn-flakes. Dessous, un tas de trucs qui n’ont rien à faire dans une salade César comme du maïs, des cubes de betterave rouge, du concombre. Croutons en sachet, sauce vinaigrette basique non adaptée à la situation puisque sans Worcestershire ni anchois. 8/20 est trop cher pour ce que c’est: 16,90€ quand même! Non vraiment, la belle affaire, c’est pour ma pomme. Le midi en semaine: menu 15,5€. Sauf le jeudi 17€. Pourquoi? Le jeudi, menu côte de bœuf, frites, salade+ dessert+1/4 de vin pour 17€. Alors pour voir, moi qui suis pourtant par nature peu carnassier, j’ai osé. Et j’ai bien fait. La côte dorée est cuite saignante à cœur comme demandée avec du gros sel sur le nez, au moins 800 grammes. Incroyable. Viande bien rassie, tendre. Quelle désolation de la servir avec des frites aussi banales, les mêmes que chez Macdo. Mesclun en sachet avec des oignons frits pour faire des grigris. 14/20 l’ensemble grâce à la carne douée. Explication: les parents tiennent la boucherie voisine et font profiter à la progéniture des aubaines. Bref! Le dessert du menu est nul, un fromage blanc battu avec du caramel au fond et une oreillette plantée dedans. 11/20. On dirait du plâtre encore liquide.

Sans Pé en bouteille plastique. Café Henri Blanc conforme à la triste légende. Pas la peine de faire une conclusion, vous l’avez déjà: lieu pour le viandard et encore, à la rigueur.