IL POMODORO

Il Pomodoro restaurant La Seyne-sur-Mer – Pas loin du quai côté mairie, les anciens ont connu Le France devenu dernièrement et furtivement Kozak. Des nouveaux reprennent l’adresse en 2022, plus exactement des nouvelles. Deux belles-sœurs tiennent l’affaire qui n’a pas tellement vieilli dans ses boiseries fin de siècle (lequel?) et ses plafonds art-déco redevenus à la mode.

Avec Mauricette, on promenait nos vieux arpions qu’elle a vu écrit « pizza ». Faut savoir que la dame au chapeau se transforme en une sorte de Hulk au chapeau vert dès que sonnent les cloches de midi: c’est l’heure de manger! Façade grande ouverte, terrasse qui déborde sur l’avenue sans trottoirs ni véhicules motorisés. Accueil adorable plein sourire: « asseyez-vous où vous voulez! ». On s’en doutait un peu vu le sobriquet de la taule: la cuisine serait de filiation italienne. Je dis ça car ici toutes les propositions ne sont pas nécessairement transalpines. 4 salades 11/12€ et une quinzaine de plats de 15€ à 20€. Sans compter les pizzas, une huitaine dès 11€. Petite déception pour moi: les saltimbocca alla romana sont… au poulet. En même temps pour 15€, tu peux toujours courir pour avoir du veau élevé sous la mère. Bref! Polpette/risotto 20€. Gnocchi alla fiorentina 16€… Et puis côtes d’agneau et caponata. Très bonne caponata dans une expression sicilienne, ce qui n’est pas pour me déplaire avec céleri et olives, et surtout sans poivron. Avec je n’espérais pas un agneau de grande qualité, pour 20€ faut pas rêver. Sauf que l’agneau est parfait, bien marqué et juteux à cœur, ce qui change de la bestiole exsangue qu’on nous sert souvent. Bravo aux cuisines qui régale en simplicité, et bravo au boucher tant qu’on y est. 14,5/20 pour 20€, donc. Mauricette s’enfile une excellente pizza 4 fromages et noix. « Excellente » veut dire quoi? Pâte à pain de farine de blé dur formidable car bien levée, croustillante et digeste (on ne le sait qu’après). Suffisamment chargée en fromages fondus, parsemée de feuilles de roquette à la sortie du four. Quand la dame au chapeau vert boulotte les trottoirs de la sorte, c’est significatif. 14,5/20 et 15€.

Les belles-sœurs à l’ouvrage se prénomment Amalya (en salle) et Ionela (en cuisine) et elles vous mettent à toutes les deux un coup de frais dans la gamelle au centre-ville, c’est quelque chose. Une cuisine simple (plus ou moins) italienne et maternelle, avec des produits convenables et des tarifs doux. Une performance vue la guerre tarifaire concurrentielle entre les restaurants ou assimilés, entre taules annoncées d’Italie aux tarifs assourdissants et boutiques misérabilistes qui pensent que moins c’est cher, plus ils auront de monde.