A.O.C. 41 restaurant Toulon – Dedans le mouchoir de poche ouvert toute fin 2019, la vingtaine de veinards. Si la salle est à peine plus spacieuse que la cuisine, on y est bien, assis en confort, sans se toucher les coudes. La direction du récent restaurant (ex Bonheur dans le Potager) aurait pu ajouter des chaises, mais préfère qu’on soit à l’aise Blaise: nous aussi! C’est qui la direction? Clémence et Rémy Perez! De radieux trentenaires qui rayonnent comme la lumière, surtout elle en salle. Lui aussi rayonne mais dans l’ombre, derrière à faire la cuisine, à chercher ce qui… …