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ÉDITO DU TRIMESTRE

LA NATURE A HORREUR DU VIDE!

LA NATURE A HORREUR DU VIDE! La nature a horreur du vide… Quand on cause "hamburger" en France, les références restent "MacDo" et "Quick", après le jet d'éponge du concurrent américain Burger King en 1997. Depuis une vingtaine d'années, la qualité des "sandwichs" de l'oncle Sam a fortement baissé. Petit à petit, goutte à goutte… C'est le propre des cuisines de comptables: ce sont eux les véritables "chefs"! On gratte des micro-centimes d'euros sur chaque hamburger et "l'économie" au bout [...]

LA TABLE DU MOMENT

  • Le Bouche à Oreille

LE COMPTOIR DE L’ÉOUVÉ

2024-11-19T14:05:08+01:00Le Bouche à Oreille|

Le Comptoir de l'Eouvé restaurant Coudoux - A chaque service dans le temple gourmand de Karen Favre et Stéphane Almela, une procession de fervents pratiquants se pose et reçoit son pain béni. Amène Karen. Et vous, qu'attendez-vous? Vous ne vous sentez pas seuls? Depuis les années démarrées à Ventabren sur le plateau (l'Eouvé), Karen Favre entretient mieux que jamais la braise d'une cuisine gouteuse et créative, inspirée.

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AVIS

CHERS LECTEURS ET LECTRICES,

IL EST POLI ET PRUDENT DE RÉSERVER VOTRE TABLE AU RESTAURANT:

C’EST MIEUX POUR L’ORGANISATION DES CUISINIERS QUI TRAVAILLENT DES PRODUITS BRUTS ET FRAIS.

POUR L’AUTRE CATÉGORIE DE RESTAURATEURS, VOUS FAITES COMME VOUS VOULEZ, C’EST PAS TELLEMENT GÉNANT.

MERCI DE COMPRENDRE QUE LES PLATS TESTÉS NE SONT PEUT-ÊTRE PLUS D’ACTUALITÉ AU MOMENT OÙ VOUS LISEZ LA CRITIQUE.

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4CH-grGrand Chef
3CD-grCuisine très raffinée
3CH-grCuisine raffinée
2CD-grTrès bonne table
2CH-grBonne table
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1Z-grTable médiocre
2Z-grMauvaise table
3Z-grTable à éviter
4Z-grUn scandale

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