Éloge de la lenteur
"J'aime bien lire le Bouche à Oreille mais les textes sont trop longs". Depuis 28 ans, la rengaine nous amuse! Quand on est conditionné au stress publicitaire et au flash info de BFM télé, je comprends qu'on puisse préférer la pratique pressée des classifications "pour faire court"dont usent et abusent les guides fainéants: le logo! Comme la sauce sur le poisson: sert à cacher la misère et l'ineptie! A titre d'exemple, qui sait à quoi correspondent dans le Michelin les 1, 2 ou 3 fourchettes? Nous on monte en voiture, on mange, on paye notre repas et on explique. Alors on est long. Et même si notre stylo n'évite parfois pas les répétitions et même quelques poncifs, on met nos tripes et notre cœur dans not' boulot. C'est comme ça. On se mouille, on donne notre avis. On tient à vous faire éviter les médiocrités spatio-temporelles de tables à la mode qui vous prennent pour des dindons, preuves à l'appui.
