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ÉDITO DU TRIMESTRE

TEL L’ARAPÈDE SUR LA COQUE D’UN RAFIOT

"Le Bouche à Oreille": une simple idée du guide de restaurants tel qu'il doit se faire. Quand on voit la "concurrence" encenser certains établissements et en sous-estimer voire oublier d'autres, il est à peu près normal que le lecteur ne fasse plus confiance aux guides! Le copinage était trop gros! D'où le succès d'un site comme TripAdvisor où le moindre hurluberlu s'épanche, contrarié par une digestion difficile pour cause de PV choppé devant le resto. Quand c'est pas le confrère aigri ou son beau-frère qui se défoulent! Notez que pour avoir de bons avis sur votre restaurant, le moyen pratique est de faire appel à des sociétés qui mettent des avis positifs contre rémunération!

LA TABLE DU MOMENT

  • Le Bouche à Oreille

LA CUISINE DES HALLES

2025-01-20T10:03:47+01:00Le Bouche à Oreille|

La Cuisine des Halles restaurant Salernes - Vrai bonheur de citadin aux neurones gazés et à la matière grise bétonnée! Croquignolette façade d'ancienne boucherie fin XIXème qui s'ouvre sur le "cours" spacieux tel une place, terrasse ombragée en saison. L'ardoise crayonne en sobriété les idées du jour, ya pas plus modéré dans les intitulés. Peu loquace mais éloquente, la maison réhabilite le ténu: 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Sans compter les Gillardeau spéciales N°3, huitres qu'affectionne Frédéric Meunier, patron-cuisinier de son état.

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AVIS

CHERS LECTEURS ET LECTRICES,

IL EST POLI ET PRUDENT DE RÉSERVER VOTRE TABLE AU RESTAURANT:

C’EST MIEUX POUR L’ORGANISATION DES CUISINIERS QUI TRAVAILLENT DES PRODUITS BRUTS ET FRAIS.

POUR L’AUTRE CATÉGORIE DE RESTAURATEURS, VOUS FAITES COMME VOUS VOULEZ, C’EST PAS TELLEMENT GÉNANT.

MERCI DE COMPRENDRE QUE LES PLATS TESTÉS NE SONT PEUT-ÊTRE PLUS D’ACTUALITÉ AU MOMENT OÙ VOUS LISEZ LA CRITIQUE.

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5CH-grExceptionnel
4CH-grGrand Chef
3CD-grCuisine très raffinée
3CH-grCuisine raffinée
2CD-grTrès bonne table
2CH-grBonne table
1H-grTable moyenne
1Z-grTable médiocre
2Z-grMauvaise table
3Z-grTable à éviter
4Z-grUn scandale

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