On pourrait se demander quel rapport il y a entre les arênes, ses gladiateurs et la gastronomie ? Depuis peu je sais. Ben, il y a les maîtres restaurateurs varois. Fréjus et ses arènes ont été le théâtre de leur guignolade. Il faut bien qu’ils s’amusent ces petits quand ils se réunissent et à plus forte raison quand le destin les amène à fêter leur quinze ans d’existence en même temps que la sortie de ce que j’appellerai leur catalogue de la déroute avec leurs adhérents disparates qui se prennent tous pour des chefs, d’où le quiproquo. Gladiateurs de pacotilles, l’un se prenant pour un de ces Spartacus modernes de la cuisine alors qu’il n’est que Brutus, ils sont tous à leur mascarade qui avait en réalité pour seul but de créer un événement médiatique à défaut de cuisine, espérant déplacer VSD ou Gala. Ils n’ont eu que Var-matin. Et encore, l’entrefilet était plus mince qu’une feuille de papier à cigarette et la photo du groupe si miniaturisée que même ce cher président Max Callegari n’était pas visible à l’oeil nu. Une tête d’épingle. Un gladiateur à tête dépingle ça ne fait pas sérieux !
Paul Bianco
