COMMENT PEUT-ON PARLER D’UN RESTAURANT SANS Y AVOIR MANGÉ?
Rien de nouveau sur le soleil: les critiques gastronomiques mangent peu dans les établissements qu'ils vantent pourtant. Par fainéantise intellectuelle devant la logorrhée médiatique, on s'en arrange presque. Le plus formidable dans ce mensonge récurrent, c'est la redoutable imagination des bavards du microcosme de la gamelle, en particulier les blogueurs et les guides promptement auto-qualifiés de "journalistes". Mais alors? Comment évaluer un guide gastronomique ou un journaliste sérieux? Débrouillez-vous tout seul pour sentir la fumisterie. Est-il évasif? Qu'a-t-il mangé? Et a-t'il payé son repas s'il a mangé? Il est quand même incroyable qu'à titre personnel depuis le début de l'année 2019, au moins une huitaine de restaurateurs m'ont escroqué ...
