Si Eric Ruault sort de sa cuisine pendant le service en zieutant le minois des affamés du jour qui brouhahatent ferme en envoyant des coups de fourchette, c’est qu’il a le ciboulot dans le court-bouillon, qu’il a les nerfs dans la saumure. Alors il serre les paluches de ses connaissances et aussi celles des autres. Lucide comme personne et entier comme ses magrets, Eric Ruault sait son physique un peu distant de celui de Georges Clooney, alors il joue avec ses cartes. Il fait des bises aux dames de tous les âges, même les jeunes. C’est que voyez-vous, il prend… …