TV-hebdo de Var Matin, Ch.P. aligne la bible rouge :
Si vous habitez le Var, vous n’avez que rarement échappé au supplément télé obligatoire de « Var-Matin ». La dernière page est généralement dédiée à la pub de restaurants. Mais aussi à une mini rubrique baptisée « Entre…mets ». L’occasion pour Var-Matin de causer, un peu, des nouvelles tables. Enfin plus souvent des copains du microcosme gastronomique. La rubrique pourrait même s’appeler « Entre…amis », ça ne gênerait personne et en définitive, ça officialiserait une situation hypocrite. Bref, dans un »Entre-mets » du mois de Janvier signé Ch.P., on pouvait lire un mini-plaidoyer en faveur de Ducass, suivi d’une attaque en règle du Michelin qui, rappelons-le,a fait péter dans son édition 2001 une « étoile » au restaurant de Monaco le « Louis XV » que dirige notre multi-étoilé national, international et plus si affinités. Extraits « Le Michelin va-t-il corriger sa faute ? » ou encore, « Ce n’est que justice ». Rien que ça. « Faute », « justice », « corriger »… Et bé. V’là-t-y pas que le Ch.P. en question explique au Michelin comment on fait un guide ! Et en termes péremptoires même pas nuancés ! Critiquer un guide comme le Michelin, d’accord. En plus, y a vraiment matière. Mais sous prétexte même pas discret de copinage, expliquer à ce même guide la façon de procéder, franchement, mais de quoi j’me mêle ?
Olivier Gros
