LE 19

Le 19 restaurant Bouc-Bel-Air – J’y croyais d’emblée car fallait faire un effort de marche un court moment dans un environnement bucolique, du parking jusqu’au restaurant qui fait aussi golf. Ou plutôt le contraire. Ainsi planqué, on suppose l’obligation d’une assiette appliquée pour rameuter le chaland. In situ, comme un cabanon avec du gazon synthétique sur un sol cabossé, des voiles pour ombrage poussif, d’époumonés brumisateurs, des tables et chaises de camping avec ici ou là des tables en bois chinées en brocante et des tourets de câbles de récup’.

J’attends seul, debout. Alors de loin le serveur à l’ombre dans le cabanon-comptoir me crie avec de grands gestes: « ouai où vous voulez une table de deux! » La classe. Il se trouve que si le service est de camping et le mobilier est de camping, la cuisine l’est aussi. L’homme de la science travaille notamment au barbecue et à la friteuse. 4 entrées à 9€ dont les calamars à la romaine: au secours. 8 plats de 14,5€ (tomates basilic jambon cru) à 40€ (côte de bœuf). Sinon, côtes d’agneau grillées 17,5€, daurade 20€, burger du 19 16€, entrecôte 26,5€, salade de chèvre et ses légumes 15,5€. Et puis brochette de volaille tandoori. Pourquoi pas. Comme je sue à flots sous les voiles, c’est mieux qu’une lourde viande rouge. M’arrive une assiette qui ressemble autant à un tandoori que ma sœur à Angélina Jolie. Une généreuse brochette avec une viande non traitée avant cuisson yaourt/épices, passée au barbecue et archi-cuite à cœur, sèche et dure. J’ai presque mangé un morceau sur les six. Je voulais me rattraper avec les légumes, courgettes jaunes et vertes cuites à l’eau badigeonnées d’une sauce maison sans intérêt de couleur kaki. C’est quoi ce truc sans maitrise? Et puis frites fraiches marron et molles. Pour finir, une autre curieuse préparation que j’ai d’abord pensé être une sauce chimichurri mais qui n’en était pas une. Conclusion: ce n’est pas parce que les produits sont frais et que la cuisine est faite « maison » que c’est obligatoirement bon. Avec de la maladresse, voici l’exact contraire puisque 8/20 à 16,5€ le tandoorigolo. La table de derrière commande une salade alors de loin la serveuse crie au serveur « ya plus de mozza! ». Déçue la même table vire dépitée sur un burger et la serveuse hurle à nouveau « ya plus de steak haché ».

N’en jetez plus, la cour est pleine. Le 19 est loin d’être un restaurant digne de ce nom et confirme la réputation culinaire bancale des golfs à quelques très rares exceptions près: la restauration est un service obligé et si les gens choisissent d’y manger, c’est qu’ils n’ont pas le choix. Bref! De là à dire que je suis au fond du trou, il n’y a qu’un putt.