LA MAISON DE MAMIE

La Maison de Mamie restaurant Hyères – Lui se planque dans la vieille-ville, en haut du côté de la place Massillon. Un petit nouveau auparavant connu sous le sobriquet de La Tarente. Il est rigolo comme tout. Et puis sur la place, les restaurants sont presque tous fermés. Janvier n’est pas l’été: ya moins de clients à plumer. Bref! De multiples ardoises hurlent des arguments pour qu’on pousse la porte vitrée de petits carreaux. Un jeune homme aux aguets est juste derrière, il ouvre cette porte et alpague le chaland. Quoiqu’il en soit j’entrais.

Alors on descend au rez-de-chaussée comme dans une grotte, peu de lumière, murs de pierres, plafond vouté, nappages rouge et blanc, verre arkorok, ça sent l’humidité. Pour peu d’avoir une mémoire exercée, on remarque une fois assis que les plats et tarifs de l’ardoise ne sont pas à l’identique à ceux de l’extérieur. Dedans, les prix sont supérieurs! C’est un peu embêtant pour la mise en confiance. Par exemple, salade mozza et salade campagnarde valent 9,90€ dehors et dedans respectivement 11,80€ et 13,20€. 30 % d’augmentation pour la campagnarde! Enfin bon. Un peu inquiet je pioche la fricassée de poulet à la forestière. Garniture au choix, je choisis frites/légumes, servis à part. Une assiette de blanc de poulet mieux que la moyenne, taillé en petits morceaux qui surnagent dans une sauce pas trafiquée avec des girolles-clous rigolotes, oignons etc. Pas mal. Frites fraiches avec peau, taillées très irrégulièrement, ce qui confère aux fines une sur-cuisson (marron foncé) tandis que les grosses sont encore crues à cœur. Frites probablement d’un seul bain. Un ramequin avec des légumes différents en fine brunoise, peu assaisonnés. Un peu de beurre ne nuirait pas surtout avec les racines (navet, carotte etc). En même temps la devanture annonce une « cuisine familiale ». C’est exactement ça puisque « mamie » cuisine et petit-fiston joue au serveur. Bref! 16,80€ le plat pour 13/20.

Pas vraiment donné, mais il faut noter que j’ai droit à une mise en bouche, fromagée dans l’esprit d’une cervelle de canut avec croutons. Aussi, vous est offerte une bouteille d’eau Cristalline d’un litre pour nous éviter l’eau de la ville. Sinon le côté lugubre de la salle et l’angle très familial de la prestation culinaire « comme à la maison », loin d’être la pire idée sur la place en ces temps de morosité et de standardisation des prestations au restaurant. Si ça vous tente, c’est vous qui voyez.