Hoana restaurant à Saint-Cyr-sur-Mer – Nouveau Port l’été: les assiettes me démoralisent autant que BFM à la télé. Le chaland s’y bouscule pourtant la glotte pour s’enfiler pizzas ou moules-frites, la rengaine. Et puis au bout comme un oasis, une boutique qui fait angle. Verdure, espace avec un grand mur en (faux) végétal, et surtout c’est nickel aux mirettes et sans odeurs de graille friteuse. Je fuis la terrasse pour être face aux cuisines, à l’intérieur. On s’y active dru. Le jeune serveur a de l’entrain et de l’humour. On remarque vite une saine absence de professionnalisme lourd qui laisse… …