La Table des 4 Saisons restaurant Brignoles – Centre-ville plein fer. Il est écrit « restaurant » au frontispice. Une fois installé en extérieur sur la terrasse-trottoir, je renifle l’odeur de gras frit quelque chose de costaud. Ça sera le cas pendant plus d’une heure, le temps de mon repas. La porte des cuisines est pourtant close. C’est vous dire le poussif de la hotte… s’il y en a une! Seule au turbin malgré l’affluence, la serveuse ne ménage pas sa peine. J’ai chaud, elle aussi. L’ardoise, enfin les deux ardoises: celle de gauche avec 7 plats qui débutent à 15€ et… …