Même s’il est pâlot et fatigué, le patron sait sourire. A la caisse derrière le comptoir, madame confirme, impec’ de convivialité au naturel. Voilà bien le genre de bar-brasserie utile à un centre de village et pas la peine de lire l’intégrale de Jacques Séguéla pour piger que le succès de fréquentation est intimement lié à l’ambiance. Bon. La serveuse est en dessous, elle jette sur la table la carte des plats sans un mot et file. J’aurais donc à faire l’effort de lui demander lors d’un de ses passages suivants si les propositions évoquées à l’ardoise collée au mur… …